Aqui está uma receita básica para ajudar você a começar:
A Lasanha à Bolonhesa é um prato italiano clássico que combina camadas de massa cozida, molho de carne bolonhesa e molho bechamel cremoso. Esta receita deliciosa proporciona uma experiência culinária rica e reconfortante. Comece preparando o molho bolonhesa, cozinhando carne moída com cebola e alho em azeite de oliva até dourar. Acrescente tomate pelado, extrato de tomate e, opcionalmente, vinho tinto para um toque extra de sabor. Deixe cozinhar em fogo baixo, permitindo que os sabores se misturem enquanto o molho adquire uma consistência suculenta.
Ingredientes:
Para o molho bolonhesa:
- 500g de carne moída (pode ser carne de boi, porco ou uma mistura)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 lata de tomate pelado (400g)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Para o molho bechamel:
- 50g de manteiga
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 4 xícaras de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Outros ingredientes:
- Massa de lasanha pré-cozida
- Queijo mussarela ralado
- Queijo parmesão ralado
Instruções:
- Prepare o molho bolonhesa:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Acrescente o tomate pelado e o extrato de tomate. Mexa bem.
- Adicione o vinho tinto, se estiver usando, e deixe ferver até que o álcool evapore.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Prepare o molho bechamel:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente até obter uma mistura homogênea.
- Gradualmente, adicione o leite enquanto continua a mexer para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe até que o molho engrosse. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
- Monte a lasanha:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, comece com uma camada fina de molho bolonhesa no fundo.
- Coloque uma camada de massa de lasanha pré-cozida sobre o molho.
- Adicione uma camada de molho bechamel por cima da massa.
- Repita as camadas até que a assadeira esteja quase cheia, terminando com uma camada de molho bechamel.
- Polvilhe queijo mussarela e queijo parmesão ralado por cima.
- Asse:
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhante.
- Sirva:
- Deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Aproveite a sua deliciosa lasanha de bolonhesa!
Ao servir, permita que a lasanha descanse por alguns minutos, permitindo que os sabores se assentem. Cada garfada revela a harmonia entre as camadas macias de massa, o molho de carne robusto e o toque suave do molho bechamel. Esta lasanha é uma celebração da cozinha italiana caseira, garantindo uma refeição satisfatória e memorável para compartilhar com amigos e familiares.